Eröffnungsgespräch (30-60 min.)
- Besprechen/Ausfüllen der Anmeldeformulare
- Besprechen der Ärztlichen Zuweisung, Diagnose, Laborwerte, Medikamente
- Ernährungsanamnese
- Anamnese der persönlichen Lebensumstände
- Herausarbeiten der persönlichen Ziele des Patienten
- Konsensbildung von persönlichen Zielen und medizinisch indizierten Schwerpunkten
- Besprechen der ernährungsrelevanten Lebensumstände
- Anleitung zur Führung eines Ernährungsprotokolls
Auswertungen / Vorbereitungen (30-60 min.)
- EDV-gestützte Analyse des Ernährungsprotokolls
- Berechnung des individuellen Nährstoffbedarfs
- Auswertung der Daten aus dem Eröffnungsgespräch
- Erstellung des Rahmens für den individuellen Ernährungsplan
- Erarbeitung individueller schriftlicher Orientierungsunterlagen
Erstberatungsgespräch (60 min.)
- Gemeinsame Ausarbeitung eines individuellen Planes zur Verbesserung der Ernährung unter Berücksichtigung der Lebenssituation, des Gesundheitszustandes sowie der kognitiven Fähigkeiten des Patienten
- Besprechen von Koch- und Küchentechniken
- Erarbeitung von Motivatoren (pos. / neg. Einflüsse auf die Ernährung)
- Gegebenenfalls Anleitung für ein neues Ernährungsprotokoll
Folgegespräche (2-4 x 30-60 min.)
- Besprechen des Erfahrungsberichtes (ggf. anhand des neuen Ernährungsprotokolls)
- Stärkung von Motivation und Eigenkompetenz
- Eventuelle Probleme bei der Umsetzung im Alltag erörtern
- Gemeinsam Lösungswege entwickeln
- Vertiefen der Ernährungskenntnisse
- Vielfältige Ernährungsstrategien für unterschiedliche Alltagssituationen entwickeln (Kantine, Schichtarbeit, Urlaub...)
- Rückfallprophylaxe